Горбуша пряного посола

Страница 1 из 11
Форум рыбаков » Всё о рыбалке » Кулинария рыбака » Горбуша пряного посола
Горбуша пряного посола
moskvich 06.04.2013, 12:54 | Сообщение # 1
moskvich
Хочу поделится рецептом вот такого блюда из горбуши сегодня сам приготовил
Нам понадобится: острый нож, горбуша свежемороженная, соль поваренная, приправа пряная для засолки рыбы. У меня две горбуши среднего размера

нашу горбушу следует очистить от внутренностей хорошо промыть холодной водой, чешую счищать необязательно, отрезать плавники (по желанию).Затем нарезаем горбушу на куски,(я все это проделываю когда горбуша еще немного подмершая в таком состоянии аккуратнее режется. получается вот такая красота

Далее берем глубокую стеклянную посуду(в моем случае пластиковый пищевой контейнер), на дно насыпаем немного соли и выкладываем слой нарезанной рыбы, сверху посыпаем солью и приправой и так слой за слоем(кусочки кладем как можно плотнее)

Можно сверху поставить гнет( я просто закрываю крышкой) и ставлю в прохладное место например холодильник при температуре +4. Через 3-7 дней (зависит от вашего вкуса) рыба готова, можно пробовать.
Приправу использую простую дешевую

Отличная закуска ПРИЯТНОГО АППЕТИТА


moskvich
Нет на сайте
Fisher 23.07.2015, 10:13 | Сообщение # 2
Fisher
Ребята, огромное спасибо за рецепт. Правильно ведь понимаю, что для любой красной рыбы тоже подойдёт? В Камызякском районе её очень много было в этом году, не хочется каждый раз отдавать на базу готовить, хочестя уметь самому. Буду пробовать по этому рецепту. Спасибо smile
Нет на сайте
Владимир84 25.07.2015, 21:38 | Сообщение # 3
Владимир84
Хоть и не горбушу, я сегодня карпа так засолил....
Нет на сайте
Fisher 05.08.2015, 10:35 | Сообщение # 4
Fisher
Цитата Владимир84 ()
Хоть и не горбушу, я сегодня карпа так засолил....
Я думаю, и с карпом такой рецепт прокатит yes
Но всё равно, расскажи потом, как результат.
Нет на сайте
ShReK 07.05.2016, 12:59 | Сообщение # 5
ShReK
Отличный рецепт, спасибо! Также пробовал засаливать форель.
Нет на сайте
Врунгель 30.06.2016, 01:03 | Сообщение # 6
Врунгель
я сельдь умею солить, тоже вкусно получается, и дешевле раза в три, чем в магазине

Михай
Нет на сайте
Врунгель 30.06.2016, 01:05 | Сообщение # 7
Врунгель
Цитата Fisher ()
Я думаю, и с карпом такой рецепт прокатит

Я вот думаю, что не прокатит, карп тиной отдает, его надо в лимоне вымачивать


Михай
Нет на сайте
Барракуда 30.06.2016, 13:59 | Сообщение # 8
Барракуда
отличный совет. спасибо за рецепт.

Мир Всем!
Нет на сайте
Форум рыбаков » Всё о рыбалке » Кулинария рыбака » Горбуша пряного посола
Страница 1 из 11
Поиск:
Новый ответ
Имя:
Текст сообщения:
Опции сообщения:
Код безопасности
(сосчитайте):
Статистика форума
Обсуждаемые темы: Популярные темы: Почётные рыболовы:

Последние объявления на Барахолке:

Судак
У воды
пелингас 3.2
Форум рыбаков Rybalka-Online.Org - это уютное место для общения рыболовов, охотников и любителей другого активного отдыха.
Писать можно без регистрации.

Снасти и экипировка